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매실소금절임만들기

    준비물:황매실10kg , 천일염2kg

  1. 1. 잘익은 황매실을 살짝 씻어 흐르는 물기를 빼줍니다
  2. 2. 용기에 매실과 천일염 1kg 을 켜켜이 뿌려준다음 나머지 1kg을 위에 덮어둡니다.
  3. 3. 밑에 가라앉은 소금은 수시로 저어 녹여준 다음 우러나온 원액을 위에 끼얹어줍니다.
  4. 4. 잘 밀봉하고 숙성시킨후 6개월 이후부터 드시면 됩니다.
  5. 5. 오래될수록 깊은맛이 우러나와 더욱 맛있게 만들어집니다.


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